Pärmitainas:
• 500 g nisujahu
• 1 pk kuivpärmi (12 g või 15 ml)
• 0,5 tl soola
• 1 tl jahvatatud kardemoni
• 80 g suhkrut
• 3 dl piima
• 1 dl vett
• 100 g võid
Täidis:
• 100 g toasooja võid
• 100 g suhkrut
• 1 spl kaneeli
• 2 tl kardemoni
Pealt määrimiseks:
• 1 muna + 0,5 dl vett
Juhised
• Kui köök on jahe, pane 2 x 100 gr võid kahe kausiga Instant potti jogurtiseadega soojenema.
• Pärmitaina valmistamiseks sega suures kausis kokku jahu, pärm, sool ja kardemon.
• Vala potti piim, vesi ja lisa ka suhkur. Kuumuta segu keskmisel kuumusel vispliga aeg-ajalt segades kuni suhkur on enam-vähem sulanud. Jahuta siis vedelik umbes 40 kraadini ehk käesoojaks.
• Vala jahusegu sisse käesoe piimavedelik ja sõtku 2-3 minutit. Nüüd lisa ka toasoe või ja sõtku veel paar minutit kuni tainas tuleb käte ja kausi küljest lahti. Vajadusel lisa natuke vett/jahu.
• Pane tainas läbipaistvasse kilest küpsetuskotti ja sellega Instant potti jogurtiseadega kerkima. Tainas peaks kerkima vähemalt kahekordseks, selleks kulub umbes 1 tund.
• Vahepeal sega valmis täidis. Selleks hõõru omavahel kreemiks toasoe või, suhkur, kaneel ja kardemon. Kui sulle tundub, et kaneeli on vähe, lisa julgelt veel!
• Tõsta nüüd tainas jahusele lauale ja rulli pikaks ristkülikuks. Taina paksus võiks olla umbes 0,5 cm.
• Määri poolele taignale ühtlaselt laiali täidis.
• Tõsta nüüd määrimata taignaosa täidise peale.
• Lõika tainas 12 ribaks .
• Tee nüüd igale ribale mitu keerdu sisse ja vormi ümmarguseks pesaks kokku.
• Aseta saiakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tõsta rätik peale ja lase veel umbes 20 minutit kerkida. (Jumbo-muffinipannid koos paberitega hoiavad saiakesed palju paremini vormis!)
• Klopi lahti muna koos veega ja pintselda sellega natuke igat saiakest.
• Küpseta saiakesi 180 kraadises (pöördõhk!) ahjus umbes 15 minutit kuni need on kuldsed & ilusad.
Algne retsept pärineb siit: koogikontor.ee
• 500 g nisujahu
• 1 pk kuivpärmi (12 g või 15 ml)
• 0,5 tl soola
• 1 tl jahvatatud kardemoni
• 80 g suhkrut
• 3 dl piima
• 1 dl vett
• 100 g võid
Täidis:
• 100 g toasooja võid
• 100 g suhkrut
• 1 spl kaneeli
• 2 tl kardemoni
Pealt määrimiseks:
• 1 muna + 0,5 dl vett
Juhised
• Kui köök on jahe, pane 2 x 100 gr võid kahe kausiga Instant potti jogurtiseadega soojenema.
• Pärmitaina valmistamiseks sega suures kausis kokku jahu, pärm, sool ja kardemon.
• Vala potti piim, vesi ja lisa ka suhkur. Kuumuta segu keskmisel kuumusel vispliga aeg-ajalt segades kuni suhkur on enam-vähem sulanud. Jahuta siis vedelik umbes 40 kraadini ehk käesoojaks.
• Vala jahusegu sisse käesoe piimavedelik ja sõtku 2-3 minutit. Nüüd lisa ka toasoe või ja sõtku veel paar minutit kuni tainas tuleb käte ja kausi küljest lahti. Vajadusel lisa natuke vett/jahu.
• Pane tainas läbipaistvasse kilest küpsetuskotti ja sellega Instant potti jogurtiseadega kerkima. Tainas peaks kerkima vähemalt kahekordseks, selleks kulub umbes 1 tund.
• Vahepeal sega valmis täidis. Selleks hõõru omavahel kreemiks toasoe või, suhkur, kaneel ja kardemon. Kui sulle tundub, et kaneeli on vähe, lisa julgelt veel!
• Tõsta nüüd tainas jahusele lauale ja rulli pikaks ristkülikuks. Taina paksus võiks olla umbes 0,5 cm.
• Määri poolele taignale ühtlaselt laiali täidis.
• Tõsta nüüd määrimata taignaosa täidise peale.
• Lõika tainas 12 ribaks .
• Tee nüüd igale ribale mitu keerdu sisse ja vormi ümmarguseks pesaks kokku.
• Aseta saiakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tõsta rätik peale ja lase veel umbes 20 minutit kerkida. (Jumbo-muffinipannid koos paberitega hoiavad saiakesed palju paremini vormis!)
• Klopi lahti muna koos veega ja pintselda sellega natuke igat saiakest.
• Küpseta saiakesi 180 kraadises (pöördõhk!) ahjus umbes 15 minutit kuni need on kuldsed & ilusad.
Algne retsept pärineb siit: koogikontor.ee